菜名

桔梗地骨皮炖白肺

主料

材料：桔梗6钱、地骨皮半块、花旗参4钱、紫菀4钱、杏仁适量、猪肺1个、姜2片。

做法

1、洗猪肺颇费时，要不断灌水入肉，然后挤压出污水，令猪肺洗到变白为止。

2、把所有材料洗净后放入炖盅内加水先炖，另外用姜煲滚水，等猪肺出水后，便可以放入煲同炖约3-4小时即成。

药用价值

补气虚、治久咳、化痰兼润肺

备注

小提示：拣猪肺要看其色泽是否均匀，带有一块块瘀血的便不宜选择。