节能灶的概念

节能灶头改装方法

为什么节能灶能节能？

目前节能灶使用的几种技术(一、物理技术，打时间差 二、红外线燃烧技术 三、一种新型红外线燃烧技术)

推广节能灶的重大意义

节能灶的概念

节能灶，同一时间同一环境，对比传统灶具，相对节能的灶具，根据用途又分为家用节能灶和商用节能灶。根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、柴火节能灶、大功率电磁节能灶。

节能灶头改装方法

关于节能灶头的装置、运用，需求对原来的灶具实行改装，而我们产物的迷信合理的设计，使得装置起来非常方便！只需对原来的灶头略加改良就能够啦！非常钟不到就能够改装终了！现将改装办法说明如下： 一、撤除原灶具水盘、灶头，将电子开打开带风板的出气口的两个喷嘴卸上去，与开关成直线的为小火眼，左侧或右侧的为大火眼。

二、用板手（或尖嘴钳等），悄悄敲打灶具下的铁制通气管，让铁制通气管内附着的煤渣、铁锈物松动上去，再放一下煤气， 让其内的煤渣、铁锈物等杂物排出。此步骤的目的是避免煤渣、铁锈物等杂物梗塞行将要装置喷嘴的小孔。(先开启燃气灶开关.在开启煤气罐开关.二到三秒钟就能够了，切记!!!)

三、改换单管节能灶头时将大火眼用螺丝堵上（一定要在螺纹里加生料带，避免漏气。生料带，水暖建材商店里有售），将煤时令能灶头衔接在与开关手把成直线的出气孔（即小火眼）上，而且拧紧（一定要加生带）。假如改换的是双管的节能灶头，只需把喷嘴顺次依据灶具的大小、火眼辨别装置上便可。值得留意的是，必需区分好大、小火眼。留意：装置时不必过火用力拧，以避免螺口决裂。

四、装置好后，按照家里运用炊具方式（平锅或圆锅），适当调理灶头的上下，普通离锅底1.5－3厘米最适宜。

五、上述任务完成过后，便可正常运用了，只是要察看一下灶头熄灭的状况，当灶头正常扑灭时，3—5秒钟灶头外表应该是通红通红的，假如红的很慢或长时刻不红，应该把液化气钢瓶的压力调高一点便可，这样才干到达理想的节能效果。

为什么节能灶能节能？

先看普通灶具为什么浪费。 使用普通燃气炉，其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了。燃气被浪费的原因主要有两个：1、燃烧不充分，亦称“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；2、大气炉是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量的热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失”。

节能就是通过减少以上两种热损失达到节能效果的。

目前节能灶使用的几种技术

一、物理技术，打时间差

当锅放上锅圈的同时，立即大火燃烧；当锅离开锅圈时，大火立即熄灭。从而杜绝炉灶空烧现象。这种节能一般在20%以下，且存在以下弊端：

A、锅压式断火节能具：从物理上讲可以节能，但使用时效果不佳，当厨师炒菜离锅时，自动断火，锅底温度降低，不能满足炒菜温度，菜的质量大打折扣。

B、红外线感应，炒锅间隔式：在灶台和灶的侧上方装两个红外线感应探头，炒锅放到灶上炒菜时，自动点火，出菜时自动关灭，达到节能效果，但此产品耐高温程度不够，红外线感应探头工作电压220V易高温变形，漏电现象时有发生，影响使用效果；

C、“人需火着，人离火灭”自动点火器解决了上述产品的使用弊端，但其设计缺陷使他们的质量极其不稳定，就油灶来讲，油嘴长时间在灶头内燃烧，使油嘴高温变形，时常出现点火不着，冒黑烟，油嘴堵塞等症状，大约七天就需更换。

二、红外线燃烧技术

红外线燃气燃烧技术也称燃气辐射燃烧技术，是较新较先进的一种燃烧技术。它采用完全一次预混空气燃烧方式，由引射器通过燃气压力自然引射空气进入燃烧器腔体内，其由引射器自然引射的一次空气一般占全部所需理论空气量的105%~110%，并经完全充分的混合，在多孔燃烧辐射板的表面进行燃烧，它的燃烧基本上无可见火焰，所以又称为“无焰燃烧方式”。它与我们通常所见到的有明显可见火焰的大气式灶具明显不同，大气式灶具采用的是大气式燃烧器，俗称“后混式”。而红外线燃烧则属于“预混式燃烧方式”。

红外线燃烧方式是通过减少“化学热损失”、“物理热损失”两种热损失达到节能效果的：

（1）采用完全预混式燃烧，即改进燃烧器结构使燃气在燃烧前与足够的空气完全混合，引射器采用整体拉伸搪瓷的新工艺，保证了燃烧器内壁的光滑和喷嘴与引射管的同心度，使燃烧十分完全。同时，炉具的辐射燃烧板火孔结构由圆孔改为方孔，开孔达7500多个，使燃气有足够的空气燃烧，减少了“化学热损失”；

（2）特殊材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，更有效地被加热物体吸收，大大地减少了“物理热损失”。

三、一种新型红外线燃烧技术

国家实用新型专利号:ZL01247723.0。中心温度达到1000度以上,比传统灶头产品的中心温度高约300度,节能效果异常显著.燃气充分燃烧使一氧化碳排放量仅为0.043%--0.08%(国际标准规定为<=0.1%),烟气中NOx含量仅为0.003%,环保指标远优于目前传统燃烧灶头。

在红外线燃烧方式节能20%的基础上，

（一）炉头采用特殊拉伸材料冲压而成，充分保证最佳炉腔混合空间，让燃气空气达到最佳混合比例；

（二）专利切向进气方式确保产生旋转冲力；

（三）表面采用搪瓷处理光洁无瑕，大大减少混合气体在炉体内部的流动阻力。最终使红外线商用灶具节能炉头节能达40%以上。

所应用之产品新型高科技燃具采用先进的新型燃烧技术(无焰燃烧) ，在节能和环保两方面具有突破性的优势。该燃具的各项性能指标如下：

热效率高:中餐灶已达50%~55%，而目前国产中餐灶只有21%~23%左右的热效率，比国产灶高出1.34~1.67倍，比28~33%的日本进口燃机高出22~27个百分点。

节能显著:中餐灶节能55~60%，最高达65.29%.

环保清洁 ：烟气中的一氧化碳（CO）和氮氧化物（NOx）含量大大低于同类产品；燃烧噪声明显低于国家标准。

该节能新品系列经国家、四川省、重庆市燃具质检部门检验，各项技术指标均处于国内领先水平，某些指标已超过国外进口燃具。就整台灶而言，需4—6个月的节气费，就单火头而言只需2—3个月的节气费就可收回新燃具的购置费。

第三代天然气、液化石油气环保高效节气燃烧器技术说明

五大创新(对比)

无焰燃烧，辐射传热，高热负荷

◆ 中餐灶由25MJ(6000千卡)/h~150MJ(36000千卡)/h，提高到25MJ(6000千卡)/h~418MJ(100000千卡)/h；

完全满足了中餐灶强火炒菜、大火蒸煮的要求；非常适合中国烹饪的习惯。

燃烧清洁，环保干净

在上述大热负荷下，不用电，不鼓风，靠燃具的先进性，把燃气彻底燃完烧尽。无焰无烟，如3.25KW~116KW的高能电炉一样，实现了高效、辐射传热；同时节约能源。

结构新颖，火力自由调节

炉体结构由三炉体、三燃烧器具组成，形成全、大、中、小，四个火力，具有自由、方便调节的适用性。

凹面辐射，高热效率

凹面辐射的研究成功，使传热效率及节能大增。

无需电源风机，无需水冷却，静音设计

去掉了现有燃气中餐灶的电源和风机，革掉了用水冷却中餐灶台面的局面。彻底解决了现有中餐灶长期无法解决的高噪音问题，大大改善了环境污染。可在无电源、无水源的地方使用。

四、一种余热利用 新型节能灶的节能原理和优势1、余热利用：

①燃烧式多功能节能蒸柜，利用炒菜的余热就能解决几百、几千、几万人的炒菜、蒸饭、蒸包点、开水、热水、消毒等问题。（因为炒菜锅的受热面积有限、炒菜时只有35%的热能被吸收，其余的热能进入蒸发器）

②炉膛水套余热利用，炉膛周围设有保温层和水套，充分利用了余热，减少了热损失，晚间处于封火状态能产生1T左右热水。

③调温节能器的作用。

④蒸饭柜蒸汽利用，消声换热器吸收蒸饭柜排出的蒸汽产生大量热水，同时减少厨房内弥漫的蒸汽，提高厨房的卫生环境，同时产生蒸馏水。

⑤炒菜锅的余热利用，设备不炒菜时，锅内热水热量被升降盘式换热器高效吸收，产生开热水。

2、封闭式燃烧：热量损失少，使热效率真正达到85%以上。

3、固定式炉膛：加煤、除渣方便，操作简单；操作工劳动强度小，操作间环境温度低，且卫生环保。炉膛具有特殊结构，可烧烟煤、块煤、无烟煤、柴、生物质块，且可轻易改成燃气、燃油机组。

4、隔墙式操作：使厨房与换煤间严格分开，环保卫生，且无须砌灶台，不破坏墙体结构，安装简易，拆卸方便。

5、不用水泵就可利用自来水压力将开热水自动送到储水箱。（变节式温度计+继电器+电磁阀特殊装置）

6、火管优势：采用火管设计，增大了受热面积，延缓水垢生成；采用优质碳素钢无缝钢管，使水垢处理更加简易，进入火管的为高温气流，管壁受热均匀，使蒸发器在正常使用下五年内无售后。

7、材质优势：

①蒸饭柜：内胆2mm厚，304不锈钢；外壳1.5-1.7mm厚，304不锈钢。（饭盒为2mm厚的304不锈钢）

②火管：6mm厚的无缝锅炉钢管。

③灶台面板：1.5-1.7mm厚，304不锈钢。（灶台在高温时，不宜用水冲洗，容易产生热胀冷缩的现象）

8、无水垢之忧：蒸汽封闭循环，产生蒸馏水，回到蒸发器内。使水垢的生成减少了85%，水质很重地区可增配磁化器。

9、燃烧式多功能节能蒸柜，绝对无压设计。

推广节能灶的重大意义

目前环境问题十分迫切，温室效应已经十分显著，世界各国高度关注。哥本哈根气候大会也于2009年12月7日在丹麦首都哥本哈根召开。据统计，此次会议有190多个国家和地区的代表参加，其中仅国家、地区和国际组织领导人就超过100人，吸引了全球目光的关注。2009年11月25日召开的国务院常务会议，中国政府郑重宣布：“……加大对“三农”、科技、教育、卫生、文化、社会保障、节能环保等领域的支持力度，……。要切实抓好节能减排工作，强化目标责任制，加快节能环保工程建设，积极应对气候变化。……到2020年，我国单位GDP二氧化碳排放量要比2005年减少40%～45%。要把应对气候变化作为国家经济社会发展的重大战略。加强对节能、提高能效、洁净煤、可再生能源、先进核能、碳捕集利用与封存等低碳和零碳技术的研发和产业化投入，加快建设以低碳为特征的工业、建筑和交通体系。”

从能源使用结构来看，在未来很长一段时间内仍会以石化能源为主，使用石化能源就难免带来二氧化碳等温室气体的排放，为减少温室气体的排放，在能源使用结构无法改变的情况下，必须提高能源使用效率。

节能灶（节能炉）的推广，从表面看是直接为餐饮行业、食品工业等使用者带来效益，从长远看，就是为子孙后代造福，为地球母亲造福，它必将产生深远的意义。