| 词条 | 教您学做药膳 |
| 释义 | 基本信息作者：薛星靳振中马贵觉 ISBN：10位[7537729328]13位[9787537729321] 出版社：山西科学技术 出版日期：2007-03 定价：￥10.80元 内容提要《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念，极为细腻地体现出独特的人文情怀，由国内九大知名老年大学合力打造而成，以26册的规模，涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等众多方面的内容，是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物。既可作老年大学基础课程教材，又是馈赠老人的佳选。本书为为其中一册，教您学做药膳。 目录第一讲药膳发展简史 第一节药膳的概念 第二节药膳的起源与发展 第二讲药膳的特点 第一节以中医理论为指导 第二节以中药学理论为基础 第三节以保养脾胃之气为根本 第三讲药膳的作用及进补须知 第一节药膳的作用 第二节药膳进补须知 第四讲药膳烹调方法及分类 第一节药膳的烹调要求 第二节药膳的烹调方法 第三节药膳的分类 第五讲药膳的配伍及宜忌 第一节药膳的配伍 第二节药膳的宜忌 第六讲补气药膳 第一节定义 …… …… |
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