1.3杯面粉，1又1/8杯水。揉成团。盖上湿布，醒半小时，中间再加揉2、3 次，直至光滑。搓成长条，切成四或六块（看自己锅的大小）。

2.把面团擀开

3.抹上油，撒上盐，葱花，花椒粉

4.叠三叠

5.再抹上油，撒上葱花，盐，花椒；再叠三叠。

把边收拢，擀开。

6.入中火热油，盖上盖子，两面煎成金黄色。

7.出锅，切块，装盘