原料(腌料： 调料：)

做法

原料

鲜鱼尾1条

腌料：

姜丝、葱段、料酒、盐。

调料：

料酒、姜米、葱碎、红椒粒、蚝油、白糖、酱油、鸡精、盐、香油、淀粉水。

做法

a)鱼尾去鳞，加入腌料抓匀腌5分去腥星。

b)烧开蒸锅，放入腌好的鱼蒸至熟透。

c)蒸熟的鱼条用筷子夹去葱段、姜丝待用。

d)烧油锅，炒香姜米、葱碎、红椒粒。

e)加入清汤及调料烧至起泡，调入淀粉水芡匀成酱汁。

f)把酱汁均匀的淋到蒸熟的鱼条上即可。