主料：鸡腿 500克

调料：盐 8克 白砂糖 15克 大葱 10克 姜 10克 桂皮 5克 阿胶 7克 酱油 15克 丁香 5克 香油 10克 各适量

制作工艺

1.鸡腿清水漂后，放入盆中，加精盐、酱油。葱姜擦抹透，放2小时。

2.炒锅上火，放清水200克，加放桂皮、大料、丁香，煮出味道后，放入鸡腿、白糖，加盖煮熟至肉粑烂时，取出装盘，汁水加热浓缩后加入芝麻油，薄薄地淋在鸡腿