制作食品
制作方法
菜谱特点
主料:鲈鱼
调料:番茄酱、辣酱、盐、糖、醋、葱、姜、蒜、生粉、吉士粉、鸡蛋
1、将鲈鱼改花刀用盐、鸡蛋、生粉、吉士粉腌制30分钟。
2、坐锅点火油7成热时放入鱼炸透、沥干油放在盘中。
3、锅中放油后加入葱、姜、蒜、辣酱、盐、糖、番茄酱和一点水炒成汁状,放入鱼,烧制成汁红浓亮。
4、出盘后撒上青红椒丝点缀。
汁浓味醇,酸甜适口。鱼色酱红,酱香入味,肉质鲜嫩,油而不腻。
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