| 词条 | 酱肉炒芹菜 |
| 释义 | 基本信息类别：家常菜 做法：炒 口味：家常味 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：5分钟 制作材料主料腊肉70克 辅料水芹菜250克、 豆腐干3片 调料色拉油少许、食盐少许 做法1、将酱肉切成薄片，芹菜焯水切段备用，豆腐干切丝或片或条备用。 2、将酱肉先煸炒出香味，然后倒入豆腐干炒下，再倒入芹菜炒个1分钟，就可以出锅了，全程大火。 3、如果喜欢味道再丰富点，可以再加点其他的材料或者调味料，也可以略加点点水，加水的酱肉也很好吃的，全凭自己喜欢。 小技巧1、酱肉可以切成薄片用来爆炒，也可以用才蒸菜，或者放汤也不错。 2、酱肉在切的时候一定要切的薄，口感才好，适合爆炒，并且容易将酱肉的香气挥发出来。 3、酱肉为腌制品，虽然好吃，但一定要适量。难得吃吃就可以了。 |
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