酱镰刀黄瓜是一道方便制作的菜，其味道咸鲜，制作工艺简单。

菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:酱

一、准备材料

主料:黄瓜 5000克

调料:盐 400克 酱油 1000克 白砂糖 150克 味精 2克 各适量

二、制作方法

1.鲜黄瓜去蒂洗净，用消过毒的缸把黄瓜，食盐分层装入缸中压紧，7天后捞出晾晒3天，切成镰刀形。

2.将酱油烧沸晾凉后，与腌过的黄瓜一起装入缸内，酱渍15天捞出再晾晒2天，第三次装缸时，依次加入糖，味精，一星期后即成。