词条 | 酱爆鸡心 |
释义 | 原料: 鸡心100~120克,四季豆50克,鸡精1茶匙,大蒜末1/2大匙,豆豉1/2大匙,色拉油3大匙,海鲜酱1/2大匙,辣椒酱1/4大匙,米酒1大匙,水2大匙,黑醋1茶匙,细砂糖1/2茶匙。 制法: 1、鸡心洗净后切瓣,撤上鲜鸡精拌匀,放入滚水中烫至八分熟后捞起。四季豆切丁,调味料拌匀备用。 2、锅中倒入色拉油热锅,放入大蒜末炒香,放入鸡心、四季豆和调味料翻炒,最后放入豆豉快速翻炒后即可起锅。 |
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