制作材料
制作方法
原料：丁螺
辅料：蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱、欣和豆瓣酱
调料：料酒、酱油、盐、鸡精、淀粉、麻油
1.将丁螺放入洗米水中净泡半小时洗净
2.把蒜、姜、葱白捣碎，红椒、洋葱切小块，紫苏剁碎待用
3.锅下水烧开，把丁螺放入水里煮上3分钟，洗净沥干水份，然后用钳子把螺的尾部剪去（这两步倒过来也行）
4.旺火烧热炒锅下油，爆香蒜、姜、葱白、紫苏、洋葱
5.然后放入丁螺、料酒、豆瓣酱翻炒
6.倒入温水，淋入适量的酱油，撒入盐、鸡精大火加盖约煮3分钟，
7.勾芡加麻油和匀，盛入碗中
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