简介

我国常食用的浆果类水果

浆果的其他作用

由子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。浆果类果树种类很多，如葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗、越橘、果桑、无花果、石榴、杨桃、人心果、番木瓜、番石榴、蒲桃、西番莲等。

简介

英文：berry

一种肉质单果。常含多数种子。如香蕉、番茄、酸果蔓。中果皮与内果皮一般难以区分。任何形小肉质的果实。尤为可食者，亦俗称为berry。木莓(raspberry)、黑莓(blackberry)及草莓(strawberry)的英名中虽均有berry但不是浆果，而是聚合果。椰枣(海枣)是一种单籽浆果，其特点是外果皮革质，其上有油囊中果皮疏松，其核是坚硬的营养组织。柑橘类的革质果皮浆果称为柑果。西瓜、黄瓜、葫芦等的浆果状果实形长、外皮坚韧，称为瓠果。

浆果（jiangguo）肉果中的一类。果皮的3层区分不明显，果皮外面的几层细胞为薄壁细胞，其余部分均为肉质多汁，内含种子，如葡萄、香蕉,番茄、柿等。瓜类是另一类型的浆果，都是由子房和花托共同发育成的，属假果类型，此类浆果称为瓠果。柑桔的果实也是一种类型的浆果，其特点是外果皮革质，其上有油囊；中果皮疏松，其中的维管系统即为桔络；内果皮膜质，分若干室，室内生出无数肉质多汁的汁囊，就是人们食用的桔瓣。

我国常食用的浆果类水果

1、葡萄。主要营养成分为水和葡萄糖，所含无机盐大部分为磷酸，维生素含量很少。果皮中含有酒石酸及单宁酸，具有涩味。葡萄含铁较多，每100克含铁2毫克。

葡萄除新鲜食用外，主要用于制作葡萄酒、葡萄汁及葡萄干等。

2、香蕉。含水分较少，含碳水化合物20%左右。未成熟时，碳水化合物主要以淀粉形式存在，成熟后淀粉转变为庶糖，香蕉每100克含铁0．6～0．8毫克，维生素C6～9毫克。香蕉成熟期间，香味逐渐增加，成熟后香味尤浓。

3、草莓。含维生素C较多，每100克达35毫克左右，碳水化合物以葡萄糖及果糖为主，草莓所含果酸为柠檬酸及酒石酸，共占1．15%。所含花青素以蓝紫色及红色为主，加工成果酱后其色泽特别美丽。

桃、李、杏、梅、荔枝、桂园的营养价值如何？

桃、李、杏、梅同核果类水果，果肉中心都有一坚硬的核，它们也可算同一家族。其营养成份除杏富胡萝卜素外，其它均不突出，每100克中含有维生素C均在10毫克以下。杏含胡萝卜素比桃、李、梅均多出10倍以上。特别是黄色的杏，每100克含胡萝卜素达1．79毫克。桃、李、杏都含有较多的铁，它们所含的铁对人体有特殊生理功能，能促进体内血红蛋白的再生。桃、李、杏、梅还有共同之处，即主要都含柠檬酸。

未成熟的梅有少量氰酸，最好在成熟之后食用。中医认为，杏性温，一次不宜多吃，以免上火与发炎，并有“桃饱人，杏伤人”之说。

荔枝与龙眼（桂园）好似亲手足，多产于温热地带，我国南部两广、福建及台湾均为盛产之地。荔枝与龙眼的果肉含糖较多，并有醇厚的香味。荔枝含维生素C较富，100克中含量为30毫克，龙眼更多，为荔枝的两倍以上。其它营养成分都不突出。

哪些瓜果含维生素C多？

维生素C有人工合成的，有自然合成的。我们应尽可能多吃自然生成的维生素C。维生素C广泛存在于各种瓜果和蔬菜之中。辣椒是维生素C含量之冠，每斤含1000mg，但辣椒不宜多食。各种绿色叶菜中维生素C的含量都比较多。

在瓜果中以柠檬、酸枣、山楂．鲜枣等的维生素C的含量为水果之冠。如鲜枣的维生素C的含量为大部分水果的100～500倍。带有酸味国光苹果维生素C的含量为美味的金元帅苹果的3．5倍，并且前者远比后者耐贮存。柑桔、樱桃等维生素C的含量也较高，一个大桔子含量竟达70mg。西红柿的维生素C含量也较高，每斤含维生素C近40mg，相当于两斤金元帅苹果或近4斤梨的含量，均可视为维生素C的选食瓜果。

浆果的其他作用

浆果类果树种类许多，如葡萄、蒲桃、人心果、醋栗、猕猴桃、果桑、西番莲、番木瓜、杨桃、番石榴、越橘、树莓、无花果、石榴和草莓等。浆果给我们的生活带来了各式各样的色彩，而且浆果还有一个你不知道的更大的作用——舒缓压力，缓解疲乏。

上班感到疲惫，上课永远都无精打彩，这相信是上班族和学生一族遇到的最大的困扰，是否有什么办法立竿见影缓解呢，大家无妨在困倦犯困的时候试试浆果。 这是因为浆果类含非常多的多酚类物质，在大脑内以两种方式对抗老化：

　1、浆果是强力抗氧化剂，能有效地清除有害的自由基；

2、浆果中含天然的抗炎成份可以延缓衰老。