材料：

制作方法：

材料：

菜谱主料：赤宗鱼　姜丝　葱段

食谱辅料：酱油　酱油膏　米酒　细砂糖　乌醋

腌　料：姜汁 1小匙 米酒 1小匙

制作方法：

1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥乾，放入深盘中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。

2.热锅倒入适量油烧热，放入沥乾的作法1小火煎至两面均呈金黄色，捞出沥乾油分备用。

3.另热一锅倒入适量油烧热，放入姜丝与葱段小火爆香，加入所有调味料煮匀，最後放入作法2烧煮至充分入味即可。