类别：私家菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

工艺：拌

口味：香辣 食用：早餐、中餐、晚餐、零食

口感：甜辣香脆，味道爽口。

主料：圆白菜300克

调料：香油10克 盐3克 白砂糖5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 醋5克 味精1克 大豆油10克

烹饪方法：

1.圆白菜去掉根、梗、老筋，切成丝放入开水锅中焯一下，捞出沥去水分；干红辣椒泡发后去蒂、籽，用大豆油炸成紫红色捞出。

2.焯好的圆白菜丝、炸好的红干辣椒丝合放入盘中，放入精盐、姜末、白糖、醋、味精、香油拌匀即成。

养份：

能量293.18千卡

蛋白质6.57克

脂肪21.81克

碳水化合物25.11克

叶酸63.06微克膳食纤维7.3克

维生素A37.4微克

胡萝卜素218.5微克

硫胺素0.15毫克

核黄素0.11毫克

烟酸1.43毫克

维生素C120.2毫克

维生素E18.66毫克

钙154.36毫克

磷114.99毫克

钾513.81毫克

钠1357.32毫克

镁52.53毫克

铁3.06毫克

锌1.79毫克

硒3.07微克

铜0.21毫克

锰2.08毫克