中文名：剑花蜜枣猪肺汤

主要食材：猪肺，蜜枣

分类：粤菜

口味：咸

概述

制作方法

功效和注意事项(功效 注意事项)

核心提示

概述

菜谱名称： 剑花蜜枣猪肺汤

所属菜系： 粤菜

所属类型： 亲亲靓汤

基本特点： 润肺止咳，理气化痰。肺燥，或外感燥邪，症见干咳，咽干口燥，或肺胃积热之咳痰黄稠。

基本材料： 猪肺半个，剑花60克，蜜枣5个，陈皮1小片。

制作方法

（1）剑花、陈皮用清水浸软；剑花洗净，切2~3段，陈皮（去白）、蜜枣洗净；猪肺切厚片，浸泡于清水中，用手挤洗干净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷河。

（2）把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

功效和注意事项

功效

本汤清润肺燥，理肺气而止咳嗽。汤中剑花又叫七星剑花、霸王花、量天尺花，性味甘凉，有清热痰、除积热、润肺燥的作用，《岭南采药录》说它能“止气痛、理痰火咳嗽。”丰品含有三十一烷、β－谷甾醇等。蜜枣性味甘平，功能益气生津、润肺。猪肺性味甘咸平，有补肺作用。陈皮又叫橘皮，性味辛苦温，气味芳香，有行气健脾、理气化痰之功，其药性虽温，但与剑花、蜜枣同用，则温而不燥，可增强化痰止咳功效。合而为汤，共奏润肺燥、理肺气、化痰涎、止咳嗽之功。

注意事项

寒湿痰饮咳嗽者不宜用本汤。

核心提示

剑花蜜枣猪肺汤的详细介绍，剑花蜜枣猪肺汤的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及剑花蜜枣猪肺汤的做法、各种营养成分等。