柬埔寨野牛四肢下部白色，成年雄性身体为黑色或深褐色，喉下部两腿之间有一下垂的肉赘，长可达40厘米，据说有散热功能。角的形状有些象古希腊的七弦琴，雌性角向内弯曲，雄性的角宽阔向上向外弯曲。 尾巴较长。

中文学名：柬埔寨野牛

拉丁学名：Bos sauveli

别称：林牛

二名法：Kouprey

界：动物界

科：牛科

亚科：牛亚科

族：牛族

属：牛属

分布区域：柬埔寨、老挝、越南。

柬埔寨野牛是产于东南亚的一种特别稀少的野牛。直到１９３７年，科学家才发现这种野牛，它是大型动物中最新发现的一种，至今其分类尚未确定。有些动物学家认为，它是独立成种的一种真正野牛：有些则认为它被驯养已有几个世纪，后来才变成野牛；有些则认为它是杂种。

体型上，它介于印度野牛和爪哇野牛之间。细长的腿中间有一块喉部下垂的垂肉，据说有散热的功能。雄性的角长约８０厘米，雌性的角长是雄性的一半。角的形状像野牦牛。

柬埔寨野牛栖息在丛林和森林之中，有时也出没在树木较少数派草原上。经常和爪哇野牛一起行动，据说也和爪哇野牛一样胆怯。据统计，目前在越南，老挝和柬埔寨境内最多只存２００头。