果品简介

植物性状

果实性状

栽培地区

环境条件

栽培方法(综述 土壤管理 修剪)

优质稳产技术(不稳产的原因 优质稳产的途径)

相关文摘

果品简介

尖把王梨是由辽宁省果树研究所选自尖把梨的大果型芽变新品种，具有优质、果大、抗寒等多种特点，是鲜食、冻食、加工兼用型良种，是秋子梨系列品种中的珍品。

尖把王梨幼树在定植后4～5年见果，7～8年丰产。平均株产15.3公斤。树体抗寒性和叶片抗病性强，对气候、土质和地势要求不严。

尖把梨是秋子梨中品质优良的品种，也是北方寒地栽培多年的一个古老品种。平均单果重80克，果肉细腻，风味浓郁，酸甜适口，可暖贮，也可冻藏，在恒温窖中暖梨可贮至春节前后。抗寒冷（-40.5℃无冻害），较抗病虫。20年生树单株产量可达200千克。由于受结果年龄晚、易感黑星病等原因影响，至使尖把梨的生产与发展受到一定限制。经过近年的研究与实践证明，栽植尖把梨完全可以实现3年见果，6—8年丰产。

尖把梨是辽宁省名优特品种，市场形势看好，适应鞍山地区栽培，果品酸甜适口，鲜食、冷冻皆宜，特别在春节前后深受消费者喜爱，价格高于其它地产水果，零售价不低于2.00-3.00元/斤。

在岫岩三家子乡付家村发现的，1987年8月引入，1994年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定推广。

植物性状

该品种幼树树姿直立，树势健壮,萌芽率高，成枝力强。抗寒和抗病能力较强,4月上旬萌芽，4月中旬开花,10月上旬成熟,高接树2年见果，幼树在定植后4-5年见果，以短果枝结果为主。果实倒卵圆形，平均单果重189克(约为普通尖把梨的3倍),最大单果重280克,被誉为“尖把梨之王”。采收时果面浅绿色,经过后熟期变为黄白色。该品种果皮薄，果心小，可食率高。果肉白色，肉质细腻，果汁特多，酸甜适口，香味浓郁，营养丰富,品质优良。

该品种幼树植株生长健壮，直立性强；6年生树高4．15米，东西冠径4．02米，南北3．04米；新梢平均长度为69．6厘米，粗度0.69厘米，节间长度4.2厘米，枝条萌芽率高，成枝力强。产量表现：定植后4年可见果，5年生树平均株产5．4公斤，6年生树12．0公斤；高接树第三年开始结果，平均株产可达76.0公斤（15年生树）。

果实性状

尖把梨平均单果重126克,果实近葫芦形，果形指数1.06，果面黄绿色，采后20－30天果实即后熟，果肉变软呈淡色，细腻多汁，石细胞少，酸甜味浓，香气浓郁；果心比率小，为48.1％，可食率82.0％，果皮薄，总糖含量为11.91％，总酸1.19％，Vc42mg/100g，在0－5℃条件下可鲜贮至春节，充分后熟的果实经变温冻制后皮黑肉白，汁液增多，香气浓郁，糖度增加，酸、Vc降低。

岫岩尖把梨不仅适于鲜食和冻制，而且是加工梨汁等产品的理想原料。

栽培地区

尖把梨是寒冷地区发展梨果生产的首选品种之一,在黑龙江南部和内蒙古南部的秋子梨产区都可推广栽植。

环境条件

尖把梨树抗寒；可耐零下30～35℃低温，年需日照1600～1700小时，喜光。尖把梨对土壤要求不太严格，砂壤、粘土都能栽培。以上层深厚，土质疏松，排水良好中性偏酸的砂壤土为好。在建园时除考虑上述因素外．还要选择安梨、平梨、花盖梨等做授粉树。

栽培方法

综述

开原地区多在早春定植，如果秋季定位也适当提早，使苗木能在休眠前有较充分的时间生根成活。定植的树苗要整齐优质，符合省政府规定标准。由于尖把梨寿命较长，树冠高大，栽植株行距4×5米，每亩33株。有条件的可实行矮化密植。定植时最好前一年挖好栽植沟或坑，使土壤熟化，我地区在4月10～20日为最佳栽植期。栽后灌水，封土，复地膜，以提高成活率。

尖把梨的根系深广而稀疏，生长反应较慢，枝叶多集中于一次形成，花芽分化开始较早。只有加强土肥水管理，才能有利于树体健壮生长，为稳产高产打好基础。

土壤管理

1．深翻开原地区在早春进行深翻，幼龄园及缺水园在雨季进行环状沟深翻，深度一般要求70厘米左右。通过深翻可以给根系创造良好环境条件，从而提高抗冻抗旱能力。

2．刨盘。刨盘可分3次进行。一是早春化冻后顶浆刨盘，能起防旱保墒和提高地温的作用。二是伏季刨盘，可刨除根蘖与杂草，改善土壤透气性，加速肥料的分解，促进树体吸收及果实肥大，深度一般15～20厘米。三是在秋季梨树落叶后土壤熟化，也能消灭一部分在土壤中越冬的害虫。

3．施肥秋施基肥在采果后落叶前进行，有利于树体养分的积累，增强抗寒能力。施肥的种类有圈肥、土肥、绿肥、腐熟的人粪尿等有机肥，如果同时能合理地混施一些过磷酸钙、骨粉、草木灰及硫铵等无机肥类效果更好。施肥的数量，结果树常以树的产量来确定施肥数量，每公斤果施农家肥4公斤或绿肥2公斤，幼树需酌减。施氮磷钾的比例2：1：2，这些标准要因地因树而异，根据具体情况灵活掌握。生产上多采用条状沟施、放射状沟施和环状沟施肥等方法。

4．追肥为满足梨树生长发育的需要，全年应当分3次追肥，即萌芽期（4月上旬）、花芽分化期（5月中旬至6月下旬），及后期追肥（8月）。追肥方法一般采用放射状沟、条状沟、环状沟或穴施，深度约10厘米。追肥的同时结合灌水，以便充分发挥肥效。

5．灌水梨树是需水量最大的果树，对水的反应较为敏感。要求土壤水分经常保持在田间最大持水量的60％～80％，低于50％时便需灌水。但目前开原市大部分是山地果园，生产条件有待加强与改善。

修剪

开原市80％的尖把梨是老梨树，象牙山麓百余年的梨树株产仍达1000多公斤。这些老梨树树体高大，枝条郁密，修剪时首先解决光照，用“开天窗”方法落头，然后疏除过密无用枝条和衰老枝，充分改善树体结构，使之光照充足，有利于枝条加粗生长和花芽的形成。

尖把梨9月下旬采收，果重最大可达150克，采收后经20～40天后熟，果实呈金黄色，果肉变软，石细胞少，细腻多汁，酸甜适口，具有独特的芳香味，品质极佳，是“冻贮梨”的优良品种。特别是新年、春节期间，喜庆宴席之后，将冻梨用冷水。

优质稳产技术

不稳产的原因

易感黑星病：经调查，尖把梨易感梨黑星病，一般５月中旬侵染发病，７月中旬开始大量落叶，因此营养积累不足，影响花芽分化。同时，幼果果柄基部感病，造成果实早期脱落或影响果实生长，使其失去商品价值。

自花不实：经调查，单一品种的尖把梨（或品种少）园，自然坐果率低，甚至为零。通过试验，自花授粉不结实，经镜检无花粉。２０００年凤城区朝鲜村一组尖把梨园（仅有几株五九香梨），花期放蜜蜂授粉，而蜜蜂却不光顾尖把梨花。同时尖把梨花期较早，一般品种花期很难与其相遇，如苹果梨花期与其相差４～７天（２００１年相差７天），南果梨相差２～５天（２００１年相差５天），只有山梨花期与其相遇。

营养生长偏旺：尖把梨树势较强，由于过去强调树形，势必修剪过重，特别是丹东地区生长季雨量偏大，使营养生长偏旺，造成花芽分化困难。

优质稳产的途径

地形、土壤：以选择南坡、西南坡、东南坡向为好，东坡、西坡次之，北坡尽量不选用。土壤以砂壤、轻壤最为有利。

株行距：以2米×2.5米株行距计划密植为主，每667平方米植133株。也可考虑2米×3米的变化密植或3米×4米或4米×5米的永久栽植方式。

授粉树：尖把梨自花不实或结实极少，配置授粉树很重要。应株间或成行配置占全园总株数1/7的磙子梨、南果梨、五九香、山梨等做授粉树（花期相同或相近的其他品种亦可）。授粉品种最好3个以上。

配置授粉品种：在丹东地区选花期相遇的雪花梨（地方品种）为好。经测定，雪花梨作尖把梨授粉品种，花序坐果率达１００％。其次是南果梨、五九香、早香二号，虽花期比尖把梨晚，但尖把梨花期较长（长达７天），仍可作授粉品种。经两年试验，尖把梨开花第７天，用南果梨花授粉，花序坐果率仍可达２０％。

授粉和疏果：花期如遇低温、阴雨、大风，应进行人工辅助授粉，确保当年产量。当果实直径达到1厘米时，如坐果过多应手工疏果，确保单果重达到100—150克，一般每花序以留1个果为主。若树上果不多，每花序可留2个果。定果以留边果为好。

合理修剪：过去丹东地区一直沿用开心形、基部三主枝邻近半圆形。通过两年（１９９９～２０００年）对朝鲜村二组梨园调查研究发现，对尖把梨树修剪只有顺其自然，缓和树势，解决光照便可连年结果。春季对直立枝拉至３０～６０°，然后在该枝的左右两边，从距基部１０厘米处起，每隔１０～１５厘米对称割皮到木质部，长５～８厘米，一般３～５处。如果当年割皮后效果不佳，可连年移位进行，直到成花为止（一般连割２年均可成花）。对结果后长势弱的枝要及时回缩，及时疏除过密枝。２００１年５月９日丹东市科委组织的有关专家对该园的管理通过了现场验收，认为该园的管理确有独到之处。

尖把梨

前6—8年永久株和临时株各占一半株数，永久株和临时株交替栽植。7—9年以后隔行去行，留下行隔株去株，永久行中要考虑授粉树。

永久株整形与修剪：永久株采用自然开心形为主，主干高度0.4—0.6米，主干以上0.2—0.4米内，分布着生3—4个主枝，主枝水平方位为90℃—120℃，主枝与干夹角为55℃—65℃，每主枝上着生2—3个侧，必要时拉枝开角。对其余枝条主要是通过长放培养枝组，一般连续2年长放即可形成花芽结果，当枝组衰老时应及时回缩更新。过密枝疏除，过旺枝拉平或疏除。永久株还可采用疏散分层形、自然圆头形等。

临时株修剪：临时株不强调树形，任意生长成某种形状，不配主枝、侧枝，强调枝条、枝组角度开张（70℃—90℃），枝条密度适当，通风透光。以长放为主，促进早形成、多形成花芽结果。必要时对直立旺枝、旺树进行拉枝、环剥、环割、绞缢，控制生长，缓和树势，促使早果、多果，尽早获得最大产量。6—8年后当永久株成形并占领地面时，应逐步减小临时株的树冠，直到最后移出或刨除。临时株还可采用纺锤形、小冠疏层形等。

土壤管理：栽后第2年起，应进行土壤改良，适时施肥与灌水，保持和提高土壤肥力，满足梨树生长与结果需要。每年8—9月。随树冠扩大，在投影外缘挖深、宽0.4—0.5米的环沟。施入20—30千克优质禽、畜肥料。萌芽期和果实速长期，用多点穴法或放射沟法或轮沟法施入三元复合肥，每株1—1.5千克。遇天气、土壤干旱应及时灌水。

肥水管理：经过调查，过去施肥大多是穴施、沟施，而现在是将Ｎ、Ｐ、Ｋ化肥按常规用量用水稀释后，于花前在树冠下打２０～３０厘米深孔，按定量要求注入。这种方法见效快，损失小，果实膨大期仍用此法。

多效唑的应用：向土壤或叶片上施用多效唑，能抑制根系生长，缩短枝条节间长度，增加短枝数量，促进花芽形成，提早进入结果期，尤其对旺树效果明显。从苗木定植第3年起开始施用，3月上旬土施，每平方米地面为1克（有效成分）。方法是在树冠投影内，距根颈0.3米远，挖一个宽5—6厘米，深8—10厘米的环沟，向内施入多效唑。也可在树冠下，均匀挖6—8个小坑穴向内施入多效唑。叶面喷施时间是在新梢旺长期进行，浓度为1500—2000mg/L，需连续2—3次，每次间隔期7—10天。需要指出的是，弱树不宜施用，只能用于强旺树和不易形成花芽的树，且要根据树体情况每1—2年进行1次。

防病：搞好黑星病防治，确保不落叶，促进花芽形成。经１９９９～２０００年的药剂筛选试验得出，一般在落花后立刻喷福星８０００～１万倍，或腈菌唑５０００倍，隔１０～１５天（天旱１５天）再喷１次；第３、第４次喷大生Ｍ—４５６００～８００倍；第５、第６次喷１∶２～３∶２４０倍波尔多液；第７、第８次喷大生Ｍ—４５或多菌灵６００～８００倍。

防治黑星病应抓住三个时期：

第1个时期在病叶初现期的5月下旬用药，可以防止病菌蔓延，压低病害基数；第2时期在6月下旬到月，是病菌侵染盛期，此期用药可防止大量果实受害；第3时期在8月下旬到9月上旬，此期用药可巩固前期防治效果和减少病菌越冬基数。

第1时期用药可选择喷施50%代森铵水溶液1000倍液或50%多菌灵800—1000倍液或70%甲基托布津1000倍液，本期用药1次即可；第2、3期用药，可选择喷施1：（2—3）：240倍波尔多液或70%乙磷铝锰锌400—500倍液或6%乐必耕1000倍液等。

一般情况下，第2、3期用药各为2次即可，用药种类应交替变化使用。前几年所用杀菌剂，尽可能用常规“老”药，以后再逐渐改用新药如：福星、大生M—45等。

另外，秋末、冬初应清扫落叶并烧毁；萌芽期树上喷施硫酸铵200倍液或落花后喷施0.4%尿素液，对铲除越冬病菌，减少初侵染来源具明显效果。

相关文摘

《中国果树》 2003年第3期

摘要：

经1999—2001年研究，初步明确辽宁省丹东地区尖把梨黑星病菌主要在落地病叶上越冬，为病菌初侵染来源。叶片于5月中旬开始发病，5月下旬至6月上旬为发病盛期；果实每年有3次发病高峰期。生产防治应于落花后开始喷1次内吸性杀菌剂福星乳油，以后与腈菌唑、大生、仙生、可杀得、波尔多液等交替使用。病菌对常用药剂多菌灵已明显产生抗药性，应暂停使用。