概况

理化指标

制备与存在

用途

概况

中文名称： 甲酸丙酯 蚁酸正丙酯。

英文名称： n-propyl formate ，propyl methanoate 。

CAS No.： 110-74-7 。

FEMA：2943 。

分子式： C4H8O2 。

分子量： 88.10 。

结构式：HCOOCH2CH2CH3

水解反应：HCOOCH2CH2CH3+H2O→HCOOH+CH3CH2CH2OH(酸性条件下）

HCOOCH2CH2CH3+NaOH→HCOOH+CH3CH2CH2OH(碱性条件下）

理化指标

外观：无色至淡黄色液体。

香气：具有甜香、青香、果香，并带有老姆酒香，稀释到一定程度具有水果的味道。

熔点(℃)： -92.9 。

沸点(℃)： 81.3 。

相对密度(水=1)： 0.91 。

相对蒸气密度(空气=1)： 3.04 。

饱和蒸气压(kPa)： 11.3(25℃) 。

闪点(℃)： -3 。

引燃温度(℃)： 455 。

爆炸上限%(V/V)： 13.5 。

爆炸下限%(V/V)： 2.7 。

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

制备与存在

制备：由甲酸与丙醇在硫酸催化下进行酯化反应，再经脱水、精制得成品。

存在：存在于菠萝、苹果、黑加仑、李子、白兰地中。

用途

1.用作有机溶剂, 并用于制造香料、熏蒸杀虫剂和杀菌剂。

2.用于调配菠萝蜜、樱桃、苹果等果香型食用香精以及老姆酒、白兰地等酒用香精。