加压蒸发是在高于大气压力下进行蒸发操作的蒸发处理方法。当蒸发器内的二次蒸汽是用作为下一个热处理过程中的加热蒸汽时，则必须使二次蒸汽的压力高于大气压力。一般为密闭加热设备，产生率高，操作条件好。