主料：黄豆

辅料：胡萝卜丝、莴笋丝、青红尖椒、芝麻

调料：盐、鸡精、白糖、花椒、酱油、香油

烹制方法：

1、坐水，将黄豆放入，加酱油、鸡精、白糖煮熟至干后取出，加入芝麻、辣椒圈拌匀备用；

2、坐锅点火加少许油，放入花椒炸香，再将花椒取出，放入胡萝卜、莴笋翻炒，加盐、鸡精调味取出放在盘中，将拌好的黄豆撒上即可。