| 词条 | 家常小炒精选328例 |
| 释义 | 基本信息出版社: 重庆出版集体，重庆出版社; 第1版 (2008年7月1日) 丛书名: 健康餐桌 平装: 95页 正文语种: 中文 开本: 16 ISBN: 7536698224, 9787536698222 商品描述内容简介《家常小炒精选328例》列举的每道菜品，最能体现中式菜肴对小炒“色、香、味、形”的独特要求，而且还有名师大厨为您指点迷津，教您在家做菜的技巧，可谓是一本边学边用的烹饪指南，让您轻轻松松成为小炒高手。 您是不是非常钟情于可口、精致的小炒？您是不是很想学几道超人气小炒来赢得众人羡慕的眼神？的确，咱老百姓餐桌上最常见的就是小炒。新手下厨，小炒易学易做，老手下厨，小炒又最见功夫。在众多家常小炒菜品中，总会有那么一道让您成为小炒高手！ 编辑推荐不需要高昂花销，不需要大费周折，《家常小炒精选328例》教给您最简单、实用的炒菜小诀窍，快速做出全家爱吃的可口小炒。 目录Part 01 营养菌豆小炒 健康菌类 茶树菇炒五花肉 蘑菇木 耳炒白菜 蚝油凤尾菇 草菇冬瓜 豆苗冬菇 口蘑炒草菇 双耳炒豆腐 清新豆类 清炒豌豆苗 鸡丝炒银芽 豌豆炒虾仁 四季豆 炒肉丝 茭白炒蚕豆 泡豇豆煸排骨 豆腐炒木耳 豆腐干炒青椒 尖椒豆腐皮 熏干炒蒜薹 熏干炒西芹 豆腐干爆鸡丝 豆腐干炒腊肉 豆腐皮炒韭菜 Part 02 清爽时蔬小炒 白菜 白菜木耳 炝辣白菜 醋熘圆白菜 蕃茄 番茄炒鸡蛋 番茄炒玉米粒 番茄炒牛肉片 洋葱炒番茄 土豆 酸辣土豆片 香辣土豆丝 地三鲜 黄瓜 黄瓜炒杂菇 酸黄瓜炒肉 皮蛋炒黄瓜 茄子 青椒炒茄丝 干煸茄子 蒜香茄子炒墨鱼柳 肉末炒茄子 韭菜 清炒韭菜 韭菜炒鹅肠 韭菜炒鸡蛋 韭菜炒猪肝 菜花 清炒鲜菇菜花 双色菜花 菜花炒肉片 山药 山药炒甜椒 木耳炒山药 山药炒羊肉 莲藕 麻辣藕丁 藕片炒肉 清炒藕片 萝卜 白萝卜炒肉片 胡萝卜炒雪菜 酸萝卜炒脆肚 苦瓜 苦瓜炒腊肉 苦瓜炒猪肝 苦瓜炒牛肉 芹菜 西芹腰果 芹菜炒牛肉 洋葱 清炒洋葱 洋葱丝瓜炒鱿鱼 南瓜 脆炒南瓜丝 南瓜炒荷兰豆 肉炒南瓜 南瓜炒海米 小炒基本功 9种家常切法分步图解 Part 03 喷香畜肉小炒 馋嘴猪肉 浓香牛肉 诱人羊肉 Part 04 浓香禽蛋小炒 醇香禽类 美味蛋类 Part 05 鲜香水产小炒 家常鱼类 鲜香海产 Part 01 营养菌豆小炒、 健康菌类 清新豆类 Part 02 清爽时蔬小炒 生菜·圆白菜 菠菜·空心菜·蒜薹 油麦菜·油菜·芦芛 茭白·丝瓜 西葫芦·四季豆·冬瓜 Part 03 喷香畜肉小炒 馋嘴猪肉 浓香牛肉 诱人羊肉 风味兔肉 Part 04 浓香禽蛋小炒 醇香禽类 美味蛋类 Part 05 鲜香水产小炒 家常鱼类 鲜香海产 |
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