【材　料】: 猪脚700公克 八角2粒 姜片10公克 葱段25公克 蒜仁25公克 水1200㏄

【调 味 料】: 酱油100㏄ 绍兴酒30㏄ 冰糖1大匙 五香粉少许

如何做家常红烧猪脚的制作方法：

1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约3分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，放入姜片、蒜仁、葱段、八角炒香，再放入作法1的猪脚炒约2分钟。

3.在作法2中加入酱油、绍兴酒、冰糖炒至上色，再加入水煮滚，盖上锅盖以小火煮约15分钟。

4.将作法3的锅盖打开，翻动锅中的猪脚后再盖回去以极小火焖煮约50分钟，最后打开锅盖转中火烧煮约10分钟至皮用筷子可以轻易戳入时即可。