| 词条 | 家常菜精选1288例 |
| 释义 | 《家常菜精选1288例》一书由我国著名营养学家李瑞芬审定推荐，该书精心挑选1000道美味佳肴，巧妙设计200种变化料理，专家推荐80套健康配餐，倾情附赠8大方面厨事诀窍。 基本信息作者：傅培梅//程安琪 ISBN：10位[7501963096] 13位[9787501963096] 出版社：中国轻工业出版社 出版日期：2008-1-1 定价：￥29.80 元 编辑推荐世界知名中餐烹饪吕师傅培梅倾情奉献。新颖创意：1000道美味佳肴；详细讲解：200种烹饪常识；教你识别：80种健康食材；实例演示：8大烹饪技法。 随书赠送100分钟超值精彩DVD烹饪入门光盘。 作者简介傅培梅，以台湾，傅培梅三个字几乎与中国菜中，从播放最早，历史最悠久并为人所熟知的《家庭食谱》到《傅培梅时间》等美食电视节目，一直是广大观众学习烹饪厨艺的最佳选择。多年来傅培梅女士一直为弘扬中国烹调艺术不遗余力，共出版了50多本中文、英文及日文食谱，发行遍及世界各地，已成为海内外家庭厨房中必备的食谱经典，确为名副其实的“世界知名中餐烹饪大师。” 目录PART1 凉菜篇 蔬菜类 红油黄瓜 香辣黄瓜皮 蓑衣黄瓜 双耳炝黄瓜 拍黄瓜 凉拌竹笋黄瓜 凉拌黄瓜小蕃茄 凉拌苦瓜 香辣苦瓜 XO酱拌丝瓜 凉拌青木瓜 木耳荸荠 果汁白菜心 酸辣白菜 萝卜泡菜 四川泡菜 豆芽香芹 翠芹拌桃仁 绿匠红提 腐竹拌芹菜 芥末西匠 菠菜拌粉丝 蒜泥菠菜 凉拌胡萝卜丝 拌心里美萝卜 拍小萝卜 甜酸萝卜条 虾干拌水萝卜 芥末拌时蔬 凉拌藕片 杜花糖藕 彩霞蔬菜冻 腌西兰花 红翠大拌菜 蘸酱菜 番茄洋葱沙拉 洋葱姜芽拌松花 老醋花生 挂霜花生 五香花生米 凉拌老虎菜 梅子山药 香脆土豆丝 双笋拌茼蒿 酸甜莴笋 蒜泥茄子 拌三丝 拌双耳 凉拌侧耳根叶 炝仙人掌条 豆与豆制品类 肉菜类 水产品类 其他类 PART2 热菜篇 蔬菜类 畜肉类 禽蛋类 水产类 菌豆类 PART3 主食篇 米饭类 面食类 |
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