| 词条 | 吉尔德利巧克力 |
| 释义 | 简介英文：Ghirardelli 产地：美国 历史：150年 网站：http://www.ghirardelli.com/ Ghirardelli牌巧克力在美国已有150多年的历史，它凭借着其多年调制开发出的独特口味吸引并征服着成千上万个品尝者和络绎不绝的游客；尤其在美国旧金山市周边地区的名气更是到了家喻户晓的地步。它有着较悠久的历史文化特色、品牌背后的传奇故事以及产品独特的制作工艺。 历史Domingo Ghirardelli是意大利人，父亲本身就是经营甜食的。他后来搬到南美洲做贸易，先后待过乌拉圭和秘鲁。旧金山的淘金热吸引许多外国人前来， Domingo Ghirardelli的邻居在1848年带着Ghirardelli的600磅巧克力到了旧金山，而且很快就将巧克力卖完。这让Domingo Ghirardelli因此随后到了旧金山。 Domingo Ghirardelli淘金不成，因此只好卖起糖果、意大利面等意大利人的祖传绝活谋生。我们没看到关于他淘金的纪录，倒是看到他卖糖果、酒心巧克力、意大利面、咖啡等，给那些淘金的人，而且赚了一笔。于是他在1852年开始在旧金山经营Ghirardelli这个巧克力品牌。当时的淘金者为了提神，因此有用药物的习惯，但Ghirardelli提倡吃巧克力替代，因为巧克力含有可可成分，也有使人精神振奋的效果。Domingo Ghirardelli在1892年退休后，将巧克力事业交给他的儿子，现在的Ghirardelli Square就是他儿子在1893年买下的，原本是磨坊。第二代的Ghirardelli继承人请原本磨坊的建筑师继续为此地兴建几栋建筑物，所以现在我们能看到不同建筑物上有不同的年代，但是风格相近，不至于看起来彼此不搭。这个地方逃过1906年的旧金山大地震，没有受到破坏，于是 Ghirardelli能在此继续发展，并且在一次世界大战时因为供应巧克力给军方而大赚一笔。在二十世纪的20年代，Ghirardelli是西部最大的巧克力制造商。但到了50年代，美国人的家庭进入电器化时代，工厂所用的机器也不同以往。Ghirardelli原本的生产模式，是相当劳工密集的，因此显得过时。在60年代初期，经营者不再是Ghirardelli家族之后，这个厂办合一的地方就被出售。 现在的Ghirardelli Square现在的Ghirardelli Square变成旧金山众多旧工厂再造的景点中的佼佼者，William Roth功不可没。他和母亲两人在1962年将Ghirardelli Square买下，企图保持原貌，不让此地被改建成公寓区。1982年，此地成为美国的国家历史地标，Ghirardelli家族在此地兴建的建筑物，得以保存。 |
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