菜系及功效：清真菜 学龄前儿童食谱 围孕期食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
鸡粥菠菜的制作材料：
主料：菠菜150克,鸡胸脯肉100克
辅料：牛奶125克,鸡蛋清30克
调料：鸡油100克,料酒10克,味精3克,淀粉(玉米)25克,盐3克
1. 将鸡里脊去筋洗净，砸成茸；
2. 鸡茸加入牛奶、精盐、料酒、蛋清搅成糊；
3. 菠菜心去根放开水中烫透；
4. 坐勺上火，放入汤、精盐、味精、牛奶烧开；
5. 用水淀粉勾芡，再倒入鸡茸糊，搅拌成粥状；
6. 取一汤盘，将菠菜放上一半，随即浇上一层鸡粥；
7. 再将其余菠菜放在上，再浇一层鸡粥，最后淋上鸡油即成。