原料：

做法：

原料：

鸡架子1个、姜片3片；

虾肉馅原料：猪肉馅150克、鲜虾100克、葱末适量、淀粉、香油、盐、酱油各适量、清水少许；

馄饨皮原料：面粉150克、水适量、盐少许；

馄饨汤配料：青菜、海苔、虾米皮、青葱、胡椒粉。

做法：

1、把鸡架子上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净；

2、在砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子，烧开后撇去汤表面的血沫；

3、放入姜片报一个小时以上，临关火时加入适量的盐；

4、在面粉中加入一点点食盐，这样揉出的面团有韧劲；

5、倒入适量的清水，揉成面团；

6、面团揉至表面光滑后放入盆中，上面加上盖子醒半小时；

7、刚买回来的猪肉馅用擀面杖的一头先不断的敲打一会儿，这样做出来的肉馅会更抱团，口感更好；

8、将葱剁成碎碎的葱末；