基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：学龄期儿童食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

制作材料

主料：绿豆芽250克

辅料：干笋10克,鸡胸脯肉25克

调料：香油5克,酱油5克

制作过程

1. 锅里放适量水，待沸；

2. 投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；

3. 再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；

4. 放适量味精、精盐，滴上香油即成；

5. 笋干的咸淡需注意，如豆芽汤做好，咸味适当，就不必放盐；

6. 只加适量酱油即可。