制作材料

制作方法

说明

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸甜味 工艺：拌

制作材料

主料：鸡胸脯肉200克,绿豆芽150克

调料：盐3克,白砂糖5克,香油3克,味精2克

制作方法

1. 将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出备用；

2. 绿豆芽去皮、根洗净；

3. 锅再点火倒水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分；

4. 将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。

说明

食用方法 中餐|晚餐

1、鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。

2、绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

食谱相克

1、鸡胸脯肉：鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食，会导致腹泻;与芥末同食会上火。

2、绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。7