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词条 鸡肉杂什丁
释义

原料:

鸡胸脯肉200克、小火腿肠半根、鲜香菇150克、豌豆150克。

配料:

葱姜碎随意、李锦记海鲜酱1茶匙、味精、盐、油、生抽、生粉、酒。

做法:

1、把鲜香菇火腿肠切粒,鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热,倒入鸡肉丁滑开(此时立刻把火灭掉,用余油温煸熟鸡肉,这样的鸡肉会特别滑嫩),变色后立刻捞起待用。

2、余油再放葱姜粒爆香,先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟,最后把鸡肉丁火腿丁倒下,撒几粒味精即可。

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更新时间:2025/3/19 16:36:06