原料：

配料：

做法：

原料：

鸡胸脯肉200克、小火腿肠半根、鲜香菇150克、豌豆150克。

配料：

葱姜碎随意、李锦记海鲜酱1茶匙、味精、盐、油、生抽、生粉、酒。

做法：

1、把鲜香菇火腿肠切粒，鸡胸脯肉切丁后用盐、海鲜酱、生抽、生粉、酒腌15分钟。坐锅放油烧八成热，倒入鸡肉丁滑开（此时立刻把火灭掉，用余油温煸熟鸡肉，这样的鸡肉会特别滑嫩），变色后立刻捞起待用。

2、余油再放葱姜粒爆香，先放入鲜香菇150克、豌豆150克炒两分钟，最后把鸡肉丁火腿丁倒下，撒几粒味精即可。