菜名

鸡茸卷芦笋

主料

芦笋8条、鸡茸200克、洋葱1/2个、橄榄油1茶匙

配料

蛋1只、面包糠3汤匙、鲜奶3汤匙、盐、胡椒粉、豆腐粉各适量、面粉少许

做法

1、芦笋切去末段较硬的部分并削去外皮，切成两段。

2、洋葱切碎用橄榄油炒熟。

3、面包糠用鲜奶浸软，然后与蛋汁、盐、胡椒粉捞匀后与鸡茸、洋葱碎拌在一起，粘结时就将肉料分成6等分，裹上已扑上面粉的芦笋上。

4、在平底锅上加入适量橄榄油，将鸡茸芦笋煎成金黄色即成。