鸡皮果一、 山黄皮果资源的分布情况

山黄皮俗称“鸡皮果”，因果实成熟时似鸡皮而得名，属芸香科植物，主要分布在南宁地区的西南边陲少数民族聚居的石山地区，少量分布在百色地区右江河谷地带，是一种野生的常绿水乔木或大灌木。其果实成穗，果开圆形，指头般大，幼果青绿色，成熟时果色橙黄透亮，味香，甘甜带酸，食后醇香久长。近二十年来，由于市场需求大，销路好，山黄皮已变为人工栽培种植，嫁接生树高有3—4米，实在的树高一般5—8米，最高达20—25米；最高株产果可达60公斤，一般有20—30公斤。以龙州、宁明、崇左、凭祥、大新、天等、扶绥等县（市）分布最多，隆安、马山、横县等县也有分布。约有10—12万多株，年产鲜果1100—1120吨。

二、山黄皮生长的气候条件

1、山黄皮生长的气候条件

山黄皮树适宜生长在年均气温在20℃左右，7月平均气温20℃～30℃的亚热带季风气候区。

2、山黄皮生长的土质条件

山黄皮根系发达，耐旱，对土壤适应力较强，多分布在石灰岩灰地区的红壤或砖红壤的土质里，山黄皮多是生长在村前屋后、山县、山坳或平原地带，甚至院落、路旁。其适应性较广，全有较强的抗旱和防虫害的能力。

三、山黄皮果的营养、药用价值

据广西大学农学院中心实验室对山黄皮里的营养分析，鲜果含有17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率75%，还有人体需要的多种矿物营养。山黄果实、权叶均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品

鸡皮果糕

鸡皮果糕是壮美人鸡皮果糕采用野生山黄皮提取加工而成，纯绿色食品，产品纯香浓郁、果香奇特、幼滑爽口、橙黄透亮，食后余香不绝。