鸡肝炒木耳

其他鸡肝炒木耳

鸡肝炒木耳

原料：黑木耳30克，鸡肝80克．

制法：将上料炒熟食用．

功效：养血，止血．

其他鸡肝炒木耳

做法1

1香菇、黑木耳温水泡发，浸泡的水勿弃，去除杂质，香菇切片，黑木耳切成小朵。

2鸡肝洗净，用盐水泡半个小时后切片，放入碗中，加葱花、料酒、酱油、淀粉抓匀。

3炒锅加油烧热，投入葱花、姜末、超出香味后加入鸡肝，急火翻炒。

4加入香菇、木耳，继续翻炒片刻，倒入木耳、香菇浸泡液

5调味，小火煮沸、到汁液靠干即成。

功效：提高免疫力、抗肿瘤

做法2

配料：鸡肝80克，黑木耳30克，肉桂3克，大蒜100克，湿淀粉、料酒、精盐、味精、姜末皆适量。

制法：把肉桂洗净，烘干后研粉。大蒜洗净，切片。鸡肝洗净，切片。黑木耳拿清水泡发后洗净。油锅中放入鸡肝、料酒、精盐、姜末等翻炒至将熟盛出。油锅中放入大蒜、肉桂、黑木耳，添加精盐，翻炒至将熟，倒入鸡肝炒熟，加味精、湿淀粉勾芡即可。

药用：随餐食用，用量自愿。

说明：补益肝肾、温经通络；对风湿性关节炎、慢性关节炎、腰肌劳损、疲劳综合症有特效。

做法3

食材

主料250g 鸡肝 配料1茶匙 白胡椒粉 1个 西葫芦 1根 小葱 适量 料酒 1根 胡萝卜 适量 水发木耳 1大匙 豆瓣酱

1、鸡肝切丁，加料酒，白胡椒粉调味

2、胡萝卜，西葫芦洗净，擦片

3、锅内放少许油，炒香豆瓣酱，下入葱花

4、下入鸡肝，炒到变色

5、下入 西葫芦，胡萝卜，和木耳，翻炒断生。

做法4

主料： 鸡肫 200克 鸡肝 150克

辅料： 木耳(水发) 80克 玉兰片 30克 油菜 50克

调料： 大葱 4克 大蒜 4克 酱油 10克 淀粉(豌豆) 10克 料酒 3克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 盐 4克 植物油 75克 各适量

做法：

1.将鸡胗切成两半，先去里外皮，洗净，切成薄片。

2.将鸡肝洗净，将玉兰片、青菜洗净，葱、蒜、木耳切成小片，用开水烫一下，放入凉水拔透。

3.将鸡肝片放入碗内，加上湿淀粉抓匀，炒锅内加水烧开，放入鸡肝烫一下，捞出。

4.炒锅内植物油烧至五成热，把鸡胗放入锅内划开，捞出，再将油烧到八成热，把鸡胗片过一下油倒出，控净油。

5.在碗内加上酱油、糖、味精、料酒、高汤、湿淀粉调成汁。

6.炒锅内加入熟猪油烧六成热时，放入葱、蒜烹出香味，加上玉兰片、青菜、木耳煸炒，倒入鸡胗，肝片，颠动炒锅，倒入调好的汁，颠翻炒锅，使原料沾匀芡汁，淋上芝麻香油，盛入盘内即可。