词条 | 鸡蛋甜豆浆 |
释义 | 菜名 鸡蛋甜豆浆 主料 豆浆1碗,鸡蛋1枚。 做法 将豆浆放锅中煮开,再将鸡蛋去壳搅烂加入拌匀,加白糖适量调味服食。 药用价值 主要治疗肺结核肺阴亏损型:干咳少痰、痰中带血、潮热、颧红、咽红口燥,舌质红少津,苔薄黄,脉细数。 请注意: 豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 |
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