中文名：火腿蛤蜊萝卜丝浓汤

主要食材：白萝卜 火腿 蛤蜊 葱花 高汤

口味：咸

原料:

特色：

做法：

贴士

原料:

白萝卜、火腿、蛤蜊、葱花、高汤（大骨浓汤）、盐、食用油。

特色：

初夏祛火养生又减肥。

做法：

1、火腿切丝，蛤蜊在水里浸泡让其吐沙；白萝卜去皮切丝。

2、锅中放少许食用油烧热后，下葱段爆香后拣出，下火腿丝，白萝卜丝翻炒片刻。

3、加适量高汤煮滚后，加盖小火炖15分钟至萝卜酥软。

4、下蛤蜊续煮，等蛤蜊开口后，即刻加盐调味出锅。

贴士

如果没有高汤/大骨浓汤，怎么使汤色浓白诱人呢？清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。