中文名：火鸡肉段

主要食材：火鸡肉块，红尖椒，盐，生抽，土豆粉

口味：辣

原料:：火鸡肉块半斤，红尖椒一个 ，盐、生抽、土豆粉

做法：

1 先把配菜洗干净、切好。

2 再把土豆粉加入水、米醋一勺和白糖一勺。

3 准备豆油、盐、生抽、土豆粉。把火鸡肉洗净、切小块放盐半勺、红酒适量、生抽适量、十三香粉适量 、搅拌均匀。

4 再加入一个鸡蛋液和一勺土豆粉。上浆20分钟。

5 过油两次。第一次小火炸。第二次大一点火上色、使肉外边脆。

6 炒配菜。把葱丝和青红辣椒、黄瓜片炒炒。然后把肉段也一同炒出香味。

7 把兑好的芡粉汁慢慢倒入锅内、小火烧熟。

8 最后把火鸡肉段放在热芡汁上翻炒挂糊即可。