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词条 L-鼠李糖
释义

基本信息

中文名称:L-鼠李糖

英文名称:L-Rhamnose

英文别名:6-Deoxy-L-mannose

CAS号:10030-85-0

分子式:C6H12O5

分子量:164.16 植物来源:作为一种微量糖而广泛分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙(如槲皮甙、异橙皮甙等)、多糖、特别是果胶和胶质中,亦可存在于漆树毒素中。

物理性质:纯品L-鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。

用途:L-鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料。

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更新时间:2025/3/14 19:13:15