灰汤粽，是一种糯米肉粽，大概因为包粽子的箬叶和糯米使锅里的水变成灰褐色故名灰汤粽，粽子的颜色为棕灰色半透明，吃起来不蘸白糖，而是浇上一种特制的糖油，甘美滋润，甜而不腻，色香味俱佳，非常好吃，吃了还想吃。我记得阊门外上塘街有一家店出售的最可口，在下午三四点钟的时候，我们常常到店门口排队，有时去早了，就看着老板娘在店门口细心地包粽子，老半天才包一只，急煞人可又不想走开。

顾名思义：灰汤+粽 我的家乡是采用这样的做法，选上好稻草（不腐烂，没经过发酵，颜色青黄，梗硬实，有亮泽）烧制成灰，将灰放入容器灌水溶解，后滤除杂质，取其水，用来浸糯米，待2-3小时，取其米包粽子，粽子的口味一流，要比普通的粽子更有韧劲，香味更浓.浙中老方家