| 词条 | 皇帝最爱的宫廷点心 |
| 释义 | 书名：皇帝最爱的宫廷点心 作者：颜金满 ISBN：9787122121363 出版社：化学工业出版社 出版时间：第1版 (2011年11月17日) 装帧：平装 内容简介《皇帝最爱的宫廷点心》内容简介：想知道皇帝爱吃什么点心吗？《皇帝最爱的宫廷点心》教您制作皇帝最爱的宫廷点心。在介绍材料和工具、自制基础馅料和基本米面团制作后，分北方点心和南方点心两部分详细介绍宫廷点心的制作过程。点心配料完整公开，制作图解全方位展示，让您轻松做出宫廷点心，让您犹如身处皇宫，享用皇帝御用的美味糕点。 作者简介颜金满，获得的证照有烘焙丙级技术士证照、烘焙乙级技术士证照、中式面食乙级技术士证照。酥糕，中餐烹调丙级技术士证照。颜金满现任“芳和国中”特教班烘焙老师、“实践国中”特教班烘焙老师、烹饪补习班中式点心老师。颜金满著作有节庆点心DlY、最赚钱的路边摊、老店饼铺、果酱果醋水果酒、包出好点心、皇帝最爱的宫廷点心、开家赚钱的中式早餐店、糕与粿、馅料轻松做。 目录话说宫廷点心 取材简单的宫廷点心 [本书使用到的糕点材料] 工具简便的御膳糕点 [本书所需器具使用技巧] 自制健康美味的基础馅料 [红豆沙馅、红豆粒馅、绿豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅] 基本米面团制作 北方点心 ──受宫廷御膳房影响，做工精巧细致 27 豌豆黄 29 驴打滚 31 艾窝窝 33 百果贺糕 35 小窝头 36 芸豆卷 37 金糕 39 紫米糕 41 紫玉糕 43 小豆凉糕 【美味延伸→绿豆凉糕】 44 芝麻卷 45 莲子糕 47 二珍糕 49 枣泥荷花酥 51 佛手酥 53 象鼻子糕 55 金丝烧卖 56 芝麻糊 57 核桃露 59 萨其马 【美味延伸→红糖萨其马】 61 鲜花玫瑰饼 63 茯苓糕 65 宫廷桃酥 【美味延伸→杏仁酥】 66 鲜奶酪 67 杏仁豆腐 69 肉末烧饼 71 糖卷果 73 鲜奶炸糕 74 桂花糕 75 花豆紫米粥 77 糖火烧 79 雪花酥 南方点心 ──因皇帝南巡，跃上中国点心界的舞台 83 红豆松糕 85 桂花江米藕 87 枣泥锅饼 【美味延伸→绿豆蓉锅饼】 89 八珍糕 91 四喜饺子 93 五丁包子 95 蛋黄千层糕 96 八宝糕 97 软炸元宵 99 蟹壳黄 101 菊花酥 【美味延伸→紫山药酥】 103 百果松糕 105 藕粉圆子 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。