2，3－二氢黄酮（α-苯基氧杂萘满），醇溶液呈黄色。黄烷酮母体分子中含有的2-苯基-2H-1-苯并吡喃这样一个较为复杂的C6一C3一C6基本骨架，黄烷酮在自然界尚未发现，但其羟基衍生物和甲氧基衍生物（特别是在3，5，7，3′4′位置上取代）总称为黄烷酮类（类黄酮中的一类），主要作为配糖体存在于植物界中。其骨架分子结构上共有10个可被取代的位置，使其具备极大的结构修饰潜力，且天然黄烷酮取代基多为羟基、异戊烯基、苄氧基、甲氧基、香叶基，特殊的结构及多变的活性取代基使黄烷酮化合物具有杀菌、抗炎、抗肿瘤、抗HIV病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。最著名的是在柑桔类（桔科）、柠檬、蜜桔、臭橙等外果皮的白色部分中有桔皮素（5，7，3′-三羟基4′-甲氧基黄烷酮）柚配基（5，7，4′-三羟黄烷酮）。柠檬素（5，7-二羟基-2′-甲氧基黄烷酮）等作为配糖体存在新鲜材料中，其含量可达1%左右。多数是无色的化合物，容易由查耳酮（苯基苯乙烯酮 Chalcone）类的闭环所形成。另外它又能诱导苯基苯乙烯酮的形成，两者有密切关系。在生物体内，黄烷酮是由查耳酮类形成的。