黄酒剂

也称之为黄酒澄清剂

黄酒剂是用于改善食品品质、便于食品加工、增加食品营养、改善食品色、香、味等品质的一类化合物，属于食品添加剂中的澄清剂范畴。

黄酒剂的构成主要是以稻米等谷物为原料酿制成的，没有经过蒸馏的，酒精含量低于20%的粮食酒制剂。