词条 | 黄精鸡膏 |
释义 | 基本信息菜谱名称 黄精鸡膏 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 强肝健肾,抗衰防老 基本材料黄精50克,老雄鸡1只,冰糖100克。 制作方法先将老雄鸡宰杀去净毛、去内脏及脂肪,切小块放于锅内,加水10升烧煮开,改为文火炖至5小时左右时,将黄精加入,继续炖时,不时有泡沫及油脂浮起,随时除去。待汤汁炖剩至约1升时,过滤2--3遍最后成为透明样的液体。再将此液汁放入锅内再煮熬1--2小时至液汁剩0.5升时,加入冰糖至完全溶化即停火,将汤汁盛入容器,放置3--4小时,汤汁就凝冻起来而成透明的固体鸡膏。将鸡膏切块即可。 功效用法功效:强肝健肾,抗衰防老。 用法:每日3次,每次嚼食1块。 应用:适用于肝肾虚者。 |
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