菜系及功效：青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炖

黄豆芽排骨的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克,黄豆芽250克

调料：盐4克,料酒5克,味精3克,酱油5克,大葱10克,姜5克

制作：

1. 将猪排骨洗净，切块；

2. 黄豆芽洗净；

3. 葱姜洗净，葱切段，姜切片；

4. 将猪排骨用沸水过后，撇去浮沫；

5. 加黄豆芽、调味料同煮，炖肉烂。

健康与保健

此菜具有补虚充钙的作用。适用于治疗骨质疏松症，症见腰膝酸软无力、四肢关节疼痛或足跟痛。