黄豆酱鱼块：

1、鱼块洗净（我用的是冷冻的鳗鱼块），用姜片，料酒，盐腌制15分钟

2、用厨房纸巾吸干水份

3、平底锅放少许油煎一下鱼块

4、锅内少许油放黄豆酱炒香加少许水，加入鱼块！焖煮至汤汁浓稠即可！无需太多调料，要的就是黄豆酱的酱香！