制作材料
烹制方法
主料:五花猪肉
配料:油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋
调料:盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅,放在器皿中,将马蹄粒拍碎放入馅中,加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅;
2、坐锅点火,倒适量水,放入姜片、葱段,待水烧开后,放入肉丸子,炖15分钟后放入山药,稍煮一会后将丸子捞出放在碗中;
3、将油菜心放入锅中,煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。
特点:汤汁醇鲜,肉馅爽嫩。
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