词条 | 滑肉烩鲜竹 |
释义 | 主料 鲜腐竹,瘦肉3两,蘑菇,青豆2汤匙,胡萝卜,蒜头1粒,姜片。 配料 腌料:盐及糖各1/4茶匙,生粉1茶匙,蛋白1汤匙,麻油少许,水及油各1/2汤匙。芡汁:水1杯,蚝油及生抽各1汤匙,糖1茶匙,麻油1/2茶匙,生粉3/2茶匙。(HaoChi123.com) 操作 1、鲜腐竹冲净切2寸段,蒜头切片。 2、瘦肉切片,拌入腌料待10分钟。 3、青豆、胡萝卜片及蘑菇放滚水内氽水,隔干水分。 4、烧热3汤匙油,先炒肉片,加姜及蒜片炒匀,放入蘑菇、青豆及胡萝卜捞匀。 5、加入芡汁及鲜腐竹煮1分钟即成。(HaoChi123.com) 营养价值 猪肉 - 怎样识别病猪肉:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛... 【所有猪肉菜谱】 腐竹 - 腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或... 【所有腐竹菜谱】 所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五...【所有川菜】 |
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