| 词条 | 华鲀河豚鱼 |
| 释义 | 企业简介盘锦市华鲀河豚鱼产业开发有限公司成立于1996年，是董事长刘烈先生以“中华河鲀，造福之神”作为企业理念，以“撞开龙门”作为企业精神，历经近16年的市场培育和拼搏进取，成为全国第一家也是现在唯一一家集河豚鱼养殖、餐饮连锁、厨师培训、食品加工、河豚鱼酒业、保健品和生物制药研发于一体的现代化高科技河豚鱼产业发展企业。 华鲀产业公司是中国唯一一家具有安全食用技术、国家试食试用的第一手科学数据的河豚鱼试食试用单位，也是国内真正义意上的河豚产业发展的领航者，河豚鱼控毒养殖技术为河豚鱼加工、餐饮行业的健康可持续性发展建立了前提条件。控毒养殖的“华鲀河豚鱼”从2000年开始经中国疾控中心和辽宁省疾控中心连续十年跟踪检测确定为“无毒食品”。2010年12月经国家卫生部监管部门专家通过“华鲀河豚鱼”（红鳍东方豚、暗纹东方豚）为“新资源食品”的认定。 华鲀产业公司是国内第一家把河豚鱼依法搬上消费者餐桌的开创者。“华鲀河豚鱼”以其安全、美味、营养、健康的独特品质享誉国内外。 企业文化核心价值观：把安全、美味、营养、健康的河豚鱼依法搬上中国人的餐桌。 理念：中华河豚，造福之神！ 目标：让国人都因享受河豚而倍感生活的美好。 精神：撞开龙门。 企业大事记1996年 建立盘锦市华农种养场，隶属盘锦市农垦局。开始从事河豚鱼养殖和水稻种植，当年养殖河豚鱼30万尾，达国内产量最高。 1997年 脱离盘锦市农垦局，成立民营企业——盘锦市“种养示范场”，主营河豚鱼养殖、出口，并考察日本市场，且私下试食河豚鱼，在中国开发餐饮市场。同时，研发“河豚鱼毒素”提取。 1998年 以科技为先导，用自养的亲鱼孵化河豚鱼苗，并将河豚与中国对虾混养和人工孵化河豚鱼苗，赢取辽宁省科技进步三等奖。同时改制为“盘锦市华鲀产业开发有限公司”。经国家卫生部授权，辽宁省卫生监督所特批盘锦市华魨产业开发公司为“中国养殖河豚鱼安全利用协作组成员”。同年又研发了河豚鱼酒、河豚鱼罐头、河豚鱼腌制鱼等携带方便，利于储存和推广的河豚加工食品，并被主管部门特批为卫生部九家河豚鱼试食试用免检供鱼企业。 1999年 开发河豚鱼控毒养殖和家化无毒养殖技术，从根本上解决了河豚鱼有毒非专业不能食用的历史。 2000年 经国家卫生部授权，辽宁省卫生监督所正式批准中国独一的中日合璧的盘锦东瀛河豚鱼专业餐馆。 2001年 受辽宁省卫生监督所委托为“辽宁省河豚鱼厨师培训基地”，负责国家河豚鱼“试点省”，河豚鱼厨师的培训发证工作。 2002年 华鲀产业被国家科技部认定为“国家星火计划项目”、“辽宁省高新技术企业”。同时在沈阳、大连设河豚鱼直营店，并向全国发展。 2003年 华鲀法人刘烈被中国工商联等单位评为“中国优秀民营科技企业家”，华魨公司被认定为“辽宁省星火科技产业化龙头企业”，华鲀牌河豚鱼被国际科技产品管理协会评为优秀产品，并将餐饮公司改“东赢”为“华鲀”。 2004年 成立业内第一家河豚鱼产业研发中心，开始对河豚鱼调味品，反传统口味罐头，河豚鱼油提取“河鲀肽”和“河鲀毒素利用”等项目的研发。 2005年 河豚鱼产业科技养殖深加工项目获“世界生产率（中国）科学成果奖”，并开始长江河豚北移海水养殖技术研究。 2006年 荣获“世界生产率中国自主创新百强企业”。同时上报了中国养殖河豚鱼安全利用标准。 2007年 华鲀牌“河豚鱼罐头”被认定为“盘锦市名牌产品”并成为省、市、政府机关接待礼品。 2008年 被国家农业部列为“国家级红鳍东方豚良种场”；被国家标准化管理委员会确认为“国家级河豚鱼标准化养殖示范区”；辽宁省政府命名为“辽宁省农业产业化龙头企业”。“华鲀牌河豚鱼宴”被中国第十届美食节组委会认定为“中国名宴”并获“中国餐饮金鼎奖”。同时华鲀牌“河豚鱼罐头加工技术”、“河豚鱼控毒养殖技术”荣获由中国知识产权局主办的国际专利与产品博览会金奖。同年，被“卫生部沈阳会议”委托为“中国养殖河豚鱼安全利用协作组从业人员培训中心”。 2009年 华鲀牌“盘锦河豚”被国家质量监督总局，国家标准化管理委员会认定为“中国原产地标志产品保护”。同年，华鲀产业与盘锦市政府、中国饭店协会等单位举办了“国际河豚鱼产业发展高峰论坛”暨首届中国河豚鱼烹饪邀请赛。 2010年 华魨餐饮管理公司“关于养殖河豚鱼安全利用标准总结，由省主管部门上报卫生部主管部门”。华鲀牌“红鳍东方豚”“暗纹东方豚”两个鱼种被卫生部专家组通过了新资源食品认定；同时被中国第十一届美食节组委会授予华鲀餐饮公司“河豚鱼粥”“河豚鱼面”“河豚鱼捞饭”为中国名小吃，“河豚鱼水饺”中国名饺，华鲀牌“河豚鱼火锅”被认定为“中国十大名火锅”。 特许经营项目组 龚小艳 一行人，构建“特许经营体系”全套手册。 2011年 华鲀餐饮全国连锁加盟资质在全国首开先河，成功地在国家商业部备案。备案号：0211101011100001。华鲀正蓄锐待发，意在全国发展1000家河豚鱼直营店、连锁店。 2012年 华鲀南方餐饮管理公司正式成立，连锁加盟与合作店正式启动。 苏东坡 吃河豚宋代最著名的诗人兼美食家苏东坡不止一次“搏死食河豚”，不但吃过河豚肉，还吃过“西施乳”。1084年春，苏东坡赴任江苏常州团练副使时，当地有一位善烹河豚的厨妇请苏东坡去吃河豚，想借苏东坡的名气来抬高自己的身价。苏东坡应邀赴宴，只顾埋头大吃河豚，未发一语，躲在屏风后面观看的厨妇大失所望，忽见苏东坡放下筷子大叫一声：“也值一死！”据说这便是民间“搏死食河豚”一语的由来。苏东坡曾在两首诗中提到过河豚。一首是家喻户晓的短诗《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”另一首是《四月十一日初食荔枝》，其中有这样的诗句：“先生洗盏酌桂醑，冰盘荐此赬虬珠。似开江鳐斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。 |
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