花枝羹是普及于台湾市集贩售的海鲜食品，大众化小吃，台北士林夜市尤为著名，店内常见演艺人员、影视明星歌手身影。

制作

花枝切块，加勾芡形成稠汤，再加腌笋块、香菇丝、木耳、虾米，加乌醋酱油芥末，即可。

口感清脆，汤汁香甜，大快朵颐。