[原料/调料]

白花椰菜 1颗

(1)盐 1大匙 (2)辣椒酱 2大匙 香油 1大匙 糖 1/2大匙

[制作流程]

(1)将白花椰菜分切成小朵状，用水浸泡洗净後再沥乾水份备用。

(2)将调味料(1)均匀撒在花椰菜上，腌渍约半天，期间需翻动多次使花椰菜软化质地脆韧。

(3)将上述腌泡後的盐水倒掉，用冷开水将花椰菜略微冲洗後彻底沥乾水份备用。

(4)将调味料(2)混合均匀，加入花椰菜中搅拌均匀，再放入容器中加盖腌渍1～2天後入味即可食用，冷藏约可保存10天。