原料：

水发鱿鱼400克、葱6段、鲜菠萝300克、番茄50克、蒜末30克。

做法：

1、鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。2、鲜菠萝切块装盘。

3、调料调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅装在菠萝块上即成。

营养价值

鱿鱼 - 鱿鱼的营养价值极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪含量极低，只有1%不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

菠萝 - 为凤梨科草本植物菠萝的成熟果实。广东、广西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。 [性味] 味甘、微酸，性微寒。