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词条 花生米拌芹菜
释义

菜系及功效

私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味

酸辣味

工艺

制作材料

主料:芹菜250克,花生仁(生)150克

调料:盐15克,香油5克,姜5克,大葱5克,八角3克,醋10克,辣椒(红,尖,干)5克,花生油10克

花生米拌芹菜的特色

清脆色美,味道爽口。

制作方法

1.生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切成段,放在开水中焯熟,捞出控干。

2.将芹菜和花生米拌匀,加精盐、醋盛盘,再放上葱、姜拌匀。

3.将干辣椒洗净切成段,炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后投入干辣椒,炸出香味后,将辣椒匀出,将辣椒油浇在菠菜上拌匀即可。

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更新时间:2025/3/4 6:04:53